Backe, backe Kuchen...

...naja...nicht ganz. Eher Brötchen und dergleichen.

Ich weiß, ich vernachlässige diesen Blog ziemlich, aber ich hab im Moment einfach kaum Lust dazu. Und ich begnüge mich auch nicht damit, einfach mal 4 Zeilen zu schreiben, bei mir wird das zwangsläufig immer mehr.

Genug der Vorrede. Ich mach ja seit Montag Nacht in Vorbereitung auf meine Ausbildung ein Praktikum in einer Bäckerei uuuuuuuuuuuuund es ist absolut klasse. *_*
Ich finds voll interessant und wirklich sehr befriedigend, was zu machen und zu sehen, was man macht und wie man es macht und was dann am Ende dabei rauskommt und nicht irgendwelche realitätsfernen Theorieansätze auswendig zu lernen.
Im Moment bin ich noch ein wenig Matsch, da ich wirklich körperliche Arbeit rein gar nicht gewohnt bin. Der Schlafrhythmus lässt auch noch ein wenig zu wünschen übrig. Ich glaube, bis ich da drinbin, ist das Praktikum schon wieder vorbei. Dieses jetzt geht ja nur eine Woche, das andere ab Mitte März geht dann wahrscheinlich 2 Wochen lang.

Ich arbeite von Mitternacht bis morgens kurz nach 8 und komm damit ziemlich gut zurecht. Wenn man dann einmal dabei ist, ist die Müdigkeit auch weg, da man gar nicht müde sein kann. Irgendwas muss immer gemacht werden, die Teige warten nicht.
Für mich gilt das jetzt noch nicht so, da ich einfach noch nicht mit in dem Arbeitsfluss drinstecke. Ich versuche im Moment, mich etwas nützlich zu machen, aufmerksam, aber nicht voreilig zu sein und nicht unbedingt im Weg rumzustehen.
Das klingt jetzt erstmal sehr unspektakulär, aber ich glaube es ist ganz praktisch, wenn dann die Bleche eben einfach schon wieder abgeschrubbt sind oder die Käsemulde wieder aufgefüllt ist, wenn grad Käsebrötchen dransind.
Ich spiele also ein bisschen Mäuschen, werde aber auch [logisch!] aktiv mit ins Geschehen einbezogen, wo's geht. Momentan ist es ein wenig stressig, es ist Messe, d. h. die Messe an sich will Kuchen, die Hotels brauchen extra viel Brot und Brötchen, es kommen "Extrawünsche" rein ["Zupfkuchen" bitte mit extra viel Streuseln, Kuchen XY bitte ohne Pudding {also Kaltkrem}] etc.

Also, was hab ich die letzten beiden Tage schon alles Schönes gemacht?

- Brötchen, Hörnchen und Brüsseler Waffeln auf die Bleche gesetzt
- Baguettebrötchen ausgerollt
- Brötchen getunkt, will heißen: Brötchen--> Wasserschale-->Körnerschale-->Blech
- Teige für die Pressen ausgewogen [eine Presse ergibt immer 30 Brötchen] Seht ihr die Mulden da in der roten Scheibe? Jede Mulde wird ein Brötchen. Quelle
- Teige rundgeschliffen [was gar nicht so einfach ist, besonders mit verhältnismäßig kleinen Händen]
- Mürbeteig gemacht
- Förmchen für Leipziger Lerchen vorbereitet
Quelle
- Kleingebäck für die Filialen sortiert
- Pfannkuchen glasiert oder gezuckert
- Plunder aprikotiert
- Blätterteigherzen ausgestochen
- Pflaumen- und Apfelkuchenbleche belegt
- Kaltcreme, Quarkmasse und andere nette Sachen abgewogen und angerührt
- und viele, viele, viele Bleche, Schaber, Ruten und Schüsseln abgewaschen. :D

Es sind eben Sachen, die einfach nur einer Instruktion bedürfen ["Und das machste dann so, gugge...und dann hier rin und uffs Blech druff"] und wo nicht wirklich viel schiefgehen kann. Und es macht Spaaaaaaaaaß ^_^

Manches ist wirklich Gewohnheitssache [ich krieg momentan einfach noch keine 60kg Teig mit dreimal Laufen aus dem Rührer raus und Teige schleifen geht auch nicht soooo einfach] und klar, bei vielem fehlt mir auch das KnowHow, aber im Großen und Ganzen macht es mir wirklich viel Spaß und ich finds einfach total interessant.
Mit Martin, der zum Großteil für Kuchen und Kleingebäck verantwortlich ist, arbeite ich am liebsten zusammen. Das klappt irgendwie einfach. Der erklärt mir nämlich nicht nur das Wie, sondern auch das Warum. So ein klein bisschen Hintergrundwissen jetzt schon zu bekommen ist klasse :)
Außerdem fallen beim Kuchenschneiden immer paar Naschränder an *namnam*
Und es rieeeeeecht immer so gut *_*

Es ist jetzt etwa dreiviertel 9, in etwas über 3 Stunden fängt die nächste Schicht an *freu*

Bis hoffentlich bald, ich kümmer mich jetzt erstmal um mein NuS-WIP. Und Frühstück :D
*wink*

Noch etwa 6 Monate

...bis ich [hoffentlich] meine Ausbildung beginne. [Bäckerin, remember?]

Heute war Tag der offenen Tür an der dafür zuständigen Berufsschule und natürlich war ich da. Ohne Cam dummerweise, daher kann ich euch auch keine Impressionen zeigen.

Also, reinkommen, orientieren, rumschnuppern, finden, wo ich hinwill.
Hotelfachkräfte? Nein.
Systemgastronomie?
Nein. Köche?
Nicht ganz.
Konditoren? Schon eher.
Bäcker? Definitiv :D

Es war einfach so angenehm, ich wurde dauernd angesprochen, ob man mir helfen kann, als ich dann eine bestimmte Person suchte, wurde gesagt "Warten Sie, ich komm mal mit, der müsste da und da sein." Ich hab viel gezeigt bekommen und bin jetzt um einiges zuversichtlicher, dass ich die Lehre bekomme und auch schaffe. Grade das Bekommen hat mir bisher ein bisschen Angst gemacht, da viele Bäckereien hier in Leipzig entweder gar nicht oder im Moment nicht ausbilden. Naja, ich hab jetzt ne neue Liste mit Ausbildungsbäckereien, ich werd mal noch ein wenig rumtelefonieren.

[Quelle]
Mit einem Azubi, der zu da zu Demozwecken Milchhörnchen gerollt hat [was ich dann auch mal probiert habe und was gar nicht mal so schlecht lief], kam ich auch recht schnell ins Gespräch und hab den mal ein bisschen ausgefragt: Ja, der Job ist körperlich anspruchsvoll, aber machbar. Ob ich mich denn schon beworben hätte? Das schon, ich warte noch auf Nachricht.
"Ach, ich nehm dich Montag mal mit in meinen Betrieb, da kriegt man ne echt gute Ausbildung, ist ein angenehmes Klima und die bilden eigentlich immer aus."
DANKE, TOM :D
[Memo an mich selbst: Nochmal Bewerbungsfotos machen lassen.]

Der Lehrbackmeister hat mir lieberweise auch mal die Lehrbackstube gezeigt, was gar nicht zum TdoT dazugehörte; ich wär am liebsten gleich dort eingezogen. Riiiiichtig schön viel Platz zum Arbeiten, Kuchenformen, alles mögliche an Küchenmaschinen, eine ganze Wand voll Rohstoffe wie Mehl in 4 verschiedenen Varianten, Zucker, Sämereien hier und da und überall entdecken und wundern und staunen und das immer stärker werdende Gefühl:

Ich will das wirklich machen. Und ich mach das auch.

Ich freu mich schon wahnsinnig, auch wenn es noch ne Weile hin ist und es jetzt auch noch ein wenig warten und bibbern heißt: Wer nimmt mich, komm ich dann mit den Leuten dort klar etc.?

Angenehm war auch, dass keiner mir und meinem Berufswunsch gegenüber Vorbehalte hatte. Als ich vor einer Weile schon mal bei mehreren Bäckereien angerufen habe, wurde ich oft abgelehnt mit der Begründung: "Sie sind eine Frau [und schaffen das sowieso von den körperlichen Anforderungen her nicht] und haben Abitur [und sind damit überqualifiziert und sollten was anderes mit Ihrem Leben machen]."
Nö, Hauptsache das Interesse ist da, die Fähigkeiten für das Fach und der Wille. Prima, hab ich :D

Gnah, ich könnt jetzt noch so viel darüber spammen, aber ich lass das mal lieber. Ich bin nur grad noch voll so vieler Eindrücke...und geh mal noch eine Bewerbung ausdrucken.

Bis später :)

[Btw: Ich wollt eigentlich auch mal was von meinen WGT-Klamotten hier posten, aber ich mach das bei NuS schon immer recht ausführlich...besteht Interesse? Dann gibt's hier auch mal wieder ein paar mehr Bilder :D]

*wein*

Ich hatte es ja gestern Abend schon bei NuS geschrieben, aber hier nochmal in aller Ausführlichkeit und Dramatik:
Meine Ovi ist kaputt.
Kein Motorschaden oder verbogenen Greifer, nein, mir ist was abgekracht:
Dieses kleine Häkchen da am Fuß, über das der Faden läuft, um die Umkettelung zu erzeugen. Meine Ovi hat ganz komisch abgeschlossen, also den Saum nicht sauber umkettelt, sondern den Stoff nicht abgeschnitten und vor sich hergeschoben; ich wollte den Stoff noch seitlich rausziehen, um wieder freien Faden zu haben und *pling* flog mir das Näschen entgegen.


Da, die kleine helle Ecke über meinem Daumennagel ist die Bruchstelle.
Ärgerlich, aber sowas von. Ich hab sie erst seit Dezember und hatte gerade angefangen, gut mit ihr klarzukommen. Außerdem gewöhnt man sich so schön schnell an die kleinen Luxurien im Leben.

Und jetzt? Ich hab erstmal ne Mail an den Medion-Support geschrieben und denen mein Problem dargelegt. Die Maschine hab ich ja gebraucht über ebay erstanden und hab zwar die Garantiekarte, aber nur einen Kassenzettel ohne Datum dazu. Ganz klasse.
Och mennoooooooooo! ._.

Mal sehen, ob sich da was machen lässt, denn einzelne Füßchen für die Ovi gibt's sich nicht, wenn dann zu nem Persi, der den der Maschine schon fast übersteigt und wie das immer ist. Und nur das Füßchen bräucht ich ja. Ich bin auch schon am Grübeln, ob ich mir jetzt einfach ne Neue zulege, die Pfaff oder Janome klingen ganz gut. Geld hätte ich ja noch, aber ärgerlich ist es trotzdem.

Falls es mit der Medion nix mehr wird: Es braucht nicht zufälligerweise eine von euch ne Medion Overlock, bis auf das Füßchen komplett fehlerlos, als Ersatzteilspender?^^

Tja...jetzt warte ich erstmal auf Antwort vom Support, gehe zum Arzt, um herauszufinden, um das Kratzen im Hals ne Kehlkopfentzündung im Anflug ist, geh zum Psychologen, schreib Sandra und dann sehen wir weiter.

GNAAAAAAAAAAAAAAAARG!

Quuuuuiiiiiiiietsch!

Wer mich schon mal in real erlebt hat, weiß, dass "Quuuuuiiiiiiieeeetsch!" einfach nur ein Audruck von spontaner Freude oder ein Anzeichen eines weiteren, in meinem Hinterkopf reifenden Planes ist, das dann gleich mal lautstark geäußert wird.
Ich werd ab jetzt immer mal auf Deutsch und mal auf Englisch bloggen, je nachdem, wie ich gerade besser formulieren kann.

Also, ganz kurz der Stand der Dinge mit all dem, worüber ich in den letzten Monaten berichten wollte, aber es nie getan habe:

~ Ich hab ein Hochbett. Das bedeutet: 4m² mehr Platz im Schlafzimmer und trotzdem noch das Gefühl, dass meine Wohnung zu klein ist.

~ Ich hab ne Medion Ovi, mit der ich endlich auch zurechtkomme und eine supiklassetolle neue NähMa, ne Janome *_*

~ Achtung, nicht geschockt sein: Ich hab mich nach langem Hin und Her und reiflicher Überlegung dazu entschlossen, mein Studium abzubrechen, weil ich mir über eines klar geworden bin: Eigentlich will ich das gar nicht. Eigentlich bin das gar nicht ich.
Ihr glaubt nicht, wie viel....leichter ich mich fühle, seit ich diese Entscheidung gefällt habe.

Tja, und was mach ich jetzt? Im Moment viel telefonieren, rumfahren, nachfragen, bewerben - damit ich am 01.08.2011 hoffentlich eine Ausbildung zur Bäckerin anfangen kann.

~ Ich hab ganz viele tolle neue Bücher. Ich hab schon immer gern gelesen, aber grad in den letzten paar Monaten sind gedruckte Geschichten mir so immens wichtig geworden...ich brauch mehr Regale. Ich hab aber keinen Platz. Womit wir wieder dabei wären: Die Wohnung ist zu klein :D

Am wichtigsten aber ist:
Ich habe wieder Elan. Nicht pausenlos und immer auf dem höchten Level, aber ich habe wieder Pläne. Klar hab ich immer noch schlechte, blöde, böse Tage, aber die werden zum Glück langsam weniger. Ich geh aber nach wie vor zur Psychologin und mal schauen, was sie sagt - solange ich nicht die Ursache für meine Probleme kenne [z. T. sehr ungesundes und verdrehtes Essverhalten, Depris, sexuelle Störung] hab ich einfach Schiss, dass das wiederkommt und mich wieder so aus der Bahn wirft.

An sich bin ich aber wieder da. Und ich hab auch vor, das zu bleiben. In einem Loch zu versinken ist einfach...blöd.

Danke, danke, danke für eure lieben Kommentare. Ich werd mich in Zukunft hoffentlich wieder öfter hier blicken lasse :)

Ach ja, ich hab bei NuS schon wieder etwas gewippt; hier könnt ihr ja noch etwas stöbern, wenn ihr das nicht eh schon getan habt.

Bis ganz bald; dann gibt's hoffnetlich auch wieder mehr Bilder.

Still alive...

...but not kicking. Rather letting the world be the world and curling myself like a cat, pitying myself.

I'm sorry I haven't been posting for so long, but I just didn't have any ambitions to do so.
At the moment [well, it has been like this for the past few weeks], I don't have any ambitions to do anything at all.
No uni, no sewing, no whatsoever.

To put matters short: I'll be seeing a psychotherapist next Monday and hopefully receive treatment from next year on.

To get me back on track.
To pull me from the hole I fall into with no ground to see to just land on with a SMACK and end it.
To get over hating me and my body and being scared of food on the one hand and just guzzling on the other.
To get my joy of living back.
To redevelop my hobbies and interests.
To actually DO something other than eating and doing sports to compensate the food, sleeping, crying, reading.

It can't stay like that.
It mustn't.

As promised...

Hi there again :)

Now, where to start? This is going to be a very long and pic heavy post. Grab yourself a cuppa and enjoy :)

Jenny [she will be known to some of you as Razorblade Romance in NuS] sent me 10yards of white tubular crin - soon to be made into further cyber hairpieces. Remember my plan to have a blue-white outfit some day? I'm gathering materials at the moment. Still, I need heaps of wool. And tubular crin. And foam rubber. And satin ribbons.
Oooouh, it will be great *_*
I spent a few days with my mum last week and it was just lovely. We had plenty of plans, really awesome weather and just generally a wonderful time.

On Monday, we went on a bike trip through the forest, having stops here and there to drink tea, take photos or simply relax. We also went to the forest playground and sometimes I just love being the little girl again.

The plums were just perfect. Sweet, ripe and free of maggots. *_*

Look at the weather...and the view! Isn't that lovely?I know...mum and I hardly look like we were related to each other. But we are! Seriously! :D

Neither mum nor I are tooooo fussed about mushrooms, so we just let them were the belong: in the forest. I'm quite sure they would have been edible though.

Abandoned railway tracks in the middle of the forest. It looks great in autumnly daylight, but imagine it in dusk or dawn and with some fog...that would be haunting *shiver*

Inspired by the amazing Mademoiselle Chaos I decided to make some apple sauce myself and busied myself looking for apple trees - and windfalls. The apples might not look that yummy, but once the mushy bits were cut of, they were delicious.So Tuesday was dedicated all to cooking - we called it pumpkin day, as we wanted to try out some recipies with this magnificent vegetable: Soup, cake and pasta with pumpkin-and-sour-cream sauce. Nonnomnom, alltogether. *_*

The pumpkin and the carrot are from my grandparent's garden, the apples are some more windfalls from elsewhere.

Now that's what I call a carrot! :D

The recipes we cooked/baked/tried out. I really encourage you to try them out as well as long as there are still pumpkins around ;)

Mum trying to cut open the pumpkin...it wasn't especially easy, but we made it!

The more we cut it up, the more it seemed to become...

Lunch: Pasta with pumpkin-onion-and-sour-cream-sauce. Sooooo good!

We ended up with 6 jars of pumkin soup and 2 of apple sauce. Yumyum. I forgot to take a picture of the cake though^^

On Wednesday we went to a climbing forest and afterwards to granny's for dinner, but I don't have any pictures of that. Mum did also drive me, the bunny boys and heaps of stuff back home :)

Thursday we went shopping in Leipzig. I got new t-shirts and tights - part of it will end up in my everyday warderobe, the rest will go to the cyber compartment. Mum got herself a black satin corset - the next Goth party will be ours! xD

And as uni has got me back since today, I was a good girl and already did two thirds of the homework and went to the library to get some books. The green one is all about Russian grammar. As I didn't pass the exam in Russian in my first semester, [Shame on me >.>] I will go to at least some of the lectures for the first semester again. It depends on how much time I've got.
I was also very delighted to discover a DVD that goes more or less with the grammar...so I will listen to it every now and then. I really need to get a feeling for the russion language ._.

The orange book is on speech training. I decided to take it this semester already as it might come in quite handy, should I really decide on becoming an interpreter.One last thing: I love those free postcards you can get in clubs and bars...now look what I found in the weekend :D
[Anti: if you want one, mail me xD]@Nerd-Prinzessin: Dankedankedanke *_* Die Idee mit dem USB-Kabel ist göttlich...Schade, dass du kein Foto hast =/
@Anti: Auch dankeschön :) Ich fühl mich darin so sauigst wohl...wie du in Samt und Spitze vermutlich :D

Okay, enough for tonight. I still want to do some sewing and dancing and actually I need to do something for CyberCulture again too...I will be busy :D

Have a lovely night everyone :)

About the weekend

Hello you out there :)

Gee. Actually I still wanted to write a really detailed post about the time I spent with my mum, but I'm somehow not really in the mood for blogging. It will follow though. Promised.

Uni has started again today - yeah, I'll write about that later too. When I'm done with tidying up and doing homework.

Anyway, the weekend was simply AWESOME. We went out partying both on Friday and Saturday night, I danced a lot [I love it. Need.More.Industrial.Parties. *craaaaaaave*], we had heaps of fun together..."we" being me, my boyfriend [that wonderful man*_*], Ela, Michel aka Meister and Ilka aka Püppi. The picture was taken on Saturday Night, btw. I just love them, the whole lot. No one can beat the Malibu Crew! xDAnd I went crazy with crayons...more or less, but I liked the alliteration. :D I rather went crazy with liquid eyeliner, resulting in the following make-up for Friday and Sunday:

[It's all about connections xD]

[Feel.The.Pulse]

I know the ECG not to be perfecet...I'll practise, because I want it to be perfect.

Stay tuned! :)

The long overdue summary.

Hi there :)

Either I wasn't anywhere near my laptop or I simply didn't have the muse to blog; that's why it took me so long this time to publish another post.

First up: There was some more dirndl-action going on...Cao and I simply couldn't resist. :D [Btw: If one of the dresses were blue, I might even wear it. But wild horses couldn't drag me to the Wies'n.^^]
And now...I present everything [apart from the reparations] I made throughout my work experience or helped making. We sewed pieces of clothing for a boutique, so it was mostly not-so-ordinairy stuff from woolen, wildly-patterned fabrics. We usually took photos of one item only, but the models were always made in different sizes. Everyone at the Leihgarde, the Second Hand Store and the boutique was quite sorry to see me leave. Sure, staying longer would have been fun, but...uni is definitely more important now. Poor Cao...we had a great time together - including heaps of biscuits :D

And now? Now I'm back home after having spend a few days at my mum's [Where I will probably return to at the beginning of next week to do more muffin baking, enjoy more family time and pick out a few things from granny's sewing supplies] and had/have to sort out a few things.
Heavens, I wanted to do so much troughout the holidays and now they are nearly over and the list hasn't shrunk the slightest bit.
Oh, no, that was a lie just now...I read quite a lot. Gee, reading is so satisfying.

Bye for now :)

Random Stuff

Yeah...I'm fine, so just some random stuff today.

Breakfast with Sammy was lovely again [shame we won't be able to continue it when I'm back in Leipzig...but I'm also looking forward to returning home] and work was fun.

Cao has to sew a rain cape at the moment and the material is everything but a pleasure to deal with. Apart from that: She makes quite a nice bat...really gothy [is there such a word to adequately express the German "gruftig"? oO]I have a new hoodie, which is kind of zebra-patterned [Yes, I WILL dye it blue later :D] and as I discovered pants with a zebra print in the second hand store over the road [owned by the same guy in whose possession the "Leihgarde" is as well], we just had to complete this outift. I'm aware of the pants being rather ill-fitting.^^
Oh, and I did some egostroking today after work. As Cao hat to lock down the second hand store today, I went along and randomly tried on clothes: I'm down to a 36/38 now *_* Considering I used to be a 40/42 at the beginning of the year, I'm really pleased with myself. Now all I still need to get rid of is this redundant tummy flab.

Aaaaand I received heaps of new craft stuff today when the delivery arrived: Knitting frames, pliers, eyelets, buttons, light bulbs. Wonderful!You know what I'll be doing tomorrow morning? Go to the museum. There's an exhibition on at the moment which does sound really interesting: "What is beautiful?"

Good night everyone :)

Outside again.

The weekend...well, it was lovely. After work on Saturday Cao and I went dirndl-shopping and it was great fun. It's especially fun to spend money which is not your own :D

In the evening, my boyfriend and a friend of ours came here to visit me. We went to a party with Cao [but the party wasn't that great...just average] and on Sunday we enjoyed the afternoon outside and strolled through town. But as I haven't got pictures of this yet [Only Nico and Ilka took some, I had forgotten to take my camera along], I will write about this later.

After the two had left, I went to the park again. The plan had been going to the museum, but the weather was just toooo good. So, here are my impressions from this Sunday's park trip:

Balancing on one of those big blue pipes on the way to the park. As the pipe was quite broad, it wasn't too difficult though :)

Look whom I met:

I passed the Hygienemuseum, where I want to go to later this week. The building's architecture is very beautiful to me - pure, structured, straight lines. It reminds me a little bit of the BAUHAUS [which I really like]. Although the entrance hall of the museum is a bit too high too be truly bauhausian - too wasteful. These are only my thoughts on this building...and I haven't really got a clue about architecture. :DLook, how beautiful the sunrays are breaking through the leaves *_*

A very wonderful mosaique fountain...the colour gradient is just like water itself. Well; clean water.The leaves of the trees were mainly still a juicy green. I'm really looking forward to them all turning into different reds and yellows and oranges and browns. It will be like a grand display of fireworks.And suddenly I didn't want to walk any further, so I just laid down in the grass and looked up in the sky through the branches above me. It's a shame all the chestnut trees caught this bug. =/

It was just happiness. My smile just looks so funny as the sun was a little low already.I love the little bit of childhood which is still there within my...so I gathered chestnuts. I hope the big chestnut tree in front of grannys house is still full of those little prickly things when I'm there next week. :)Work today was okay. We had a dress from another shop in for some reparation and I just could'nt resist trying it on :D

Bye everyone =)